Nasce come bottega di campagna da Nonno Adolfo e Nonna Emilia con due tavoli di legno e quattro sedie. La strada non era ancora asfaltata ed era percorsa principalmente da trattori e cavalli con il barroccio nel periodo estivo i clienti mangiavano sotto un pergolato, allietati dai canti delle fiascaie. Da Sciabolino venivano serviti principalmente panini, fagioli e ceci cotti, acciughe salate, pane casereccio e tanto vino buono. Nel 1920, Freschi Carlo in arte Sciabolino prosegue l’attività di suo padre dando vita alla ristorazione di campagna inserendo piatti come trippa, centopelle, stoccafisso, baccalà, pesciolini fritti, chiocciole e ranocchi. Su ordinazione anche il pollo e coniglio fritto. Per migliorare il servizio ai clienti fu allestita una stanza chiamata ” salotto buono”.

Dopo quattro generazioni da Sciabolino si possono gustare piatti tipici di un tempo, cucinati con le ricette originali.

E’ la trattoria tipica per eccellenza, dove gustare piatti preparati come una volta, crostini toscani, gli affettati, la ribollita, la minestra di farro, le pappardelle sulla lepre, la vera bistecca alla fiorentina e tanti altri piatti preparati al momento solo per te!

Il locale è diviso in tre sale e fornite di aria climatizzata funzionante in tutte le stagioni. Nel periodo estivo, la sera, è aperto il giardino, una vera chicca per cenare allietati da buona musica in una bella cornice di verdi piante. Festeggiare il tuo compleanno da noi è fantastico e ricco di sorprese!